Judías, fideos y papas (receta de Juana Bruno)

Ummmmmmmmm. Que rico. Esta receta es de mi abuela Juana, que hacia que unos simples fideos fueran un majar delicioso.
De hecho nunca me quedan como a ella, también es de recibo decir que Doña Juana era una magnifica cocinera, sin formación pero con miles de horas de practicas para cocinar para su familia. Un lujo que tuve la oportunidad de disfrutar durante 19 años.
Espero que ustedes también disfruten de este plato.

Ingredientes de Judías, fideos y papas:

• Judías
• Papas
• Fideos gruesos (de la Isleña del nº4)
• Tomillo
• Laurel
• Azafrán (colorante alimenticio)

Se ponen a guisar las judías con agua y sal.

Cuando estén guisadas se le ponen las papas cortadas en 4, los fideos, una hojita de laurel, un poco de tomillo, azafrán y un chorrito de aceite.

Se deja guisar removiendo de vez en cuando. En unos 12 -15 minutos estará listo. Apagar el fuego y dejar reposar.

Vueltas a la casera

Este blog es un proyecto de familia, mi madre siempre quiere modernizar su libro de recetas, el cual heredaré algún día. Así que manos a la obra, una receta de mi madre (heredadas muchas de mis abuelas, que ya hablare en otro momento) y otra de creación propia, para imprimir mi toque personal al blog.

Esta receta de VUELTAS A LA CASERA lleva haciéndose en casa mucho tiempo, porque es rápida y sencilla, además de ser muy muy rica. Éxito seguro.

Ingredientes de Vueltas a la casera:
• Bistec de ternera
•Ajos
•Perejil
•Sobre de sopa de rabo de buey
•Champiñones

Se ponen los bistec a macerar con ajos fileteados, perejil y aceite.

Se fríen los bistec (una vira y vuelta) y se colocan en un caldero.

Se prepara en un calentador aparte la salsa de rabo de buey y se le pone por encima a los bistec.

Se doran en una sartén los champiñones, se añaden el perejil y los ajos que se usaron para macerar la carne. Cuando estén dorados se le añaden al caldero de los bistec.

Se revuelve todo y se le da un hervor a fuego lento.