Judías, fideos y papas (receta de Juana Bruno)

Ummmmmmmmm. Que rico. Esta receta es de mi abuela Juana, que hacia que unos simples fideos fueran un majar delicioso.
De hecho nunca me quedan como a ella, también es de recibo decir que Doña Juana era una magnifica cocinera, sin formación pero con miles de horas de practicas para cocinar para su familia. Un lujo que tuve la oportunidad de disfrutar durante 19 años.
Espero que ustedes también disfruten de este plato.

Ingredientes de Judías, fideos y papas:

• Judías
• Papas
• Fideos gruesos (de la Isleña del nº4)
• Tomillo
• Laurel
• Azafrán (colorante alimenticio)

Se ponen a guisar las judías con agua y sal.

Cuando estén guisadas se le ponen las papas cortadas en 4, los fideos, una hojita de laurel, un poco de tomillo, azafrán y un chorrito de aceite.

Se deja guisar removiendo de vez en cuando. En unos 12 -15 minutos estará listo. Apagar el fuego y dejar reposar.